BackOffice

• Ficha técnica do produto:
  • Dados gerais do produto – atributos: código, nome, peso, percentagem teórica de quebra, etc...
  • Ficha da desmancha – Para a(s) carcaça(s) seleccionada(s) definir os subprodutos resultantes da desmancha e a respectiva quantidade
  • Receita – Estrutura em árvore com a composição do produto: matérias-primas para a 1ª e 2ª Mistura, material de embalagem (por tipo de embalagem).
• Ordens da Desmancha
  • Criação de um documento para desmanchar as carcaças seleccionadas.
  • Saída de Stock
  • Preenchimento automático dos subprodutos com as respectivas quantidades teóricas.
  • Utilitário para valorizar as ordens da desmancha.
• Ordens de Fabrico
  • Criação do documento da produção a partir da análise das encomendas em carteira.
  • Lista de necessidades de matérias-primas com base nas ordens de fabrico em aberto.
  • Manutenção dos estados das ordens de fabrico.
  • Fecho manual de ordens de fabrico.
  • Utilitário para valorizar as ordens de fabrico.
• Listagens e Análises de Produção
  • Listar os produtos, ordens da desmancha e ordens de fabrico.
  • Mapas de produção.
  • Mapas de quebras.
  • Outras.

 Postos de Trabalho

Recepção de Matérias-Primas em PDA

• Guia de Entrada de Compras.
• Utilizador indica:
  • Fornecedor, documento do fornecedor, código dos produtos, quantidade, lote, preço de custo.
• Controlo da qualidade das matérias-primas refrigeradas e não refrigeradas
  • Ex. Refrigeradas: temperatura do veículo, higiene do veículo e condutor, etc...
• Impressão de etiquetas com o lote no código de barras para os produtos não refrigerados

Desmancha de Carcaças

• Categorização da carne por tipos (carne de 1ª até à gordura)
• Abate de Stock
• Pesagem de todos os tipos de carne, incluíndo as carnes verdes

 Preparação dos Enchidos em Ecrã táctil/PC

• Escolha da ordem de fabrico que vai preparar
• Apresentação automática da lista de ingredientes com o lote e quantidade do mesmo
• Interação automática com a balança para controlar o peso certo
• Registo do controlo de detecção de metais

 Controlo dos Fumeiros em PDA

• Controlo da percentagem de quebra pretendida por Ordem de Fabrico
• Controlo dos tempos no fumeiro por carro
• Cada carro do fumeiro tem uma etiqueta com
• OF, Nº do Carro, Data de Entrada, Peso bruto, Tara, a percentagem de quebra pretendida, peso bruto com a quebra, outras...

Embalagem/Paletização em Ecrã Táctil/PC

• Lista as Ordens de Fabrico que já saíram do fumeiro
• Sugestões de embalagem
• Lista dos materiais de embalagem que vão ser consumidos
• Entrada do produto acabado e saída dos materiais consumidos
• Apuramento dos respectivos custos

 
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